调研问答全文
涪陵榨菜 (002507) 2012-09-13
1.介绍榨菜种植和腌制情况。
榨菜是芥菜的一种，属十字花科芥菜种,茎用芥菜，每年9月播种，10月移栽，次年2月前后收割。每3吨左右的青菜头做1吨产成品。青菜头需经过三腌三榨，从头盐、二盐到三盐前后需经3-4个月方能投入生产。第一次腌制需加盐5%腌制5-7天形成头盐，第二次腌制需加盐6%需腌制10-15天形成二盐，第三次腌制根据二盐盐度情况加盐达到13度后腌制45天以上后进行封池囤压。
2.参观涪陵榨菜历史陈列馆。
向来访人员介绍榨菜的历史由来，文化和传统的制作方法等。
3.参观榨菜食品生产线。
向来访者具体介绍了榨菜现代化的生产工艺流程，从原料车间进行修剪看筋后的原料进入生产车间，通过国内领先达国际先进水平的自动化设备进行淘洗、切分、脱盐、脱水、拌料、计量、包装、杀菌等工序后进行装箱。
4.参观榨菜产品陈列室、荣誉室。
向来访者介绍了公司的主要产品情况，多年来所获的各种荣誉。
IR数据平台
