调研问答全文
桂发祥 (002820) 2016-12-28
一、签署《调研来访承诺书》；
二、介绍公司基本情况:略。
三、互动问答
问题1： 公司未来2-3年的发展重心和增长点是什么？
答：主要从两个方向，“深耕天津”，同时开始全国市场的拓展；深耕天津，也就是现有渠道的完善，布局空白区域，将产品品类丰富优化，非麻花类产品（像糕点）全面推向市场，培育成为新增长点；以天津为基础，逐渐推向全国。
问题2： 公司过往依靠“差异化”优势实现成功发展，未来要做全国市场势必要走“规模化”，定位和战略将怎样调整？
答： 公司将从“做专做精”建立差异化优势，向“做强做大”形成规模化优势与差异化优势并重转变，以核心产品的差异化优势做支撑，培育更多优质、有差异化的产品，再通过渠道优势、产能优势，从而实现规模化。
问题3： 公司要将糕点培育成新增长点，具体怎么做？像某知名食品电商企业，由于品质、成本不好控制而不涉足糕点，公司如何考虑？
答：公司的糕点产品在市场上很受欢迎，产品品质好、种类多，但一直受制于产能没有去推广、宣传，并未在全部渠道销售。未来随着产能提升，公司将自有的传统特色糕点推向市场进行足量供应，充分利用公司的品牌优势、渠道优势，成为新增长点。糕点这类产品，作为我国传统食品，有很大的市场空间，但由于其对原材料品质、生产条件有较高的要求，传统品牌企业相比新兴企业就有显著的优势，目前市场上发展较好的多为老字号企业，一是因为有传统技术，一是因为发展多年，在品质、成本控制上有了自己的积累。
问题4：公司现有产品带有特产性质，因此是“低频”消费品；公司要做全国市场、做休闲食品，依靠“低频”产品走的通吗？公司对于全国市场会怎样做？
答：公司现有产品确有特产性质，但我们不认为是“低频”消费品。我们的麻花产品针对不同类型的消费群体有不同的品类，旅游特产只是其中一部分；产品受节假日影响销量会出现波动，但日常消费的顾客占我们顾客的大部分。对于全国市场的开发，会综合考虑地方因素来调整产品和销售策略，不会局限于地方特产，公司储备的休闲产品也将是推广全国的主要力量；同时，在渠道上，公司将采用“旗舰店展示+销售分公司服务+经销渠道覆盖”的模式，将直营店在品牌宣传、市场价格管控的成功优势复制到全国，同时利用销售分公司提升公司区域市场的服务能力，配合经销商快速高效地提高市场覆盖率。相信对于公司这种有品牌、有特色的产品，在全国市场上的发展空间巨大。
问题5：据了解随着人们生活环境变化、口味的变化，选择的多样化，许多传统老字号企业的产品不再适应新的市场需求而走向没落，公司将怎样做？麻花产品这么多年，仍能满足现代人的需求吗？
答： 市场环境是时时变化的，消费需求也在不断更新换代；而作为老字号企业，公司依然保持积极稳定的发展的原因，就是始终坚持传统工艺与现代科技相结合、传统食品与时尚元素相结合，不断调整、优化传统产品，保留其传统特色精髓、同时将满足现代需求的元素引入。另外，公司注重“桂发祥”“十八街”子母品牌的管理，坚持“十八街”核心产品的优化，同时在“桂发祥”的字号下开发更多满足不同需求的产品，将品牌优势充分发挥。
问题6：公司直营店只销售自有产品吗？麻花产品销量最大的占比有多少？
答：公司直营店是一个综合型的食品店，除了主要销售公司自有的麻花、糕点外，还有许多优质地方特色产品及其它休闲食品，产品品类较为丰富。
问题7：公司多久实施一次调价？有固定周期吗？主要原因是什么？市场反应如何？
答：公司实施调价主要是由于原材料成本、人工成品、产品更新换代等因素，没有固定的周期。公司产品本身市场地位较为稳定，价格调整后的市场接受度较高。
问题8：公司直营门店、经销商配送的周期是怎样的？库存情况如何？是否有积压？
答：公司产品天然无添加防腐剂，产品保质期较短，要求其配货频次高，另外公司产品销量较好，基本不占用库存。直营店规模大小不同、配货周期不同，一些门店每天送货，一些门店隔天或每周三次；经销商配货周期通常为3-5天。
问题9：开设一家新店，多久能盈亏平衡？
答：不同类型的直营店，规模不同、性质不同，盈利情况不尽相同，通常情况下需要半年左右。
问题10：公司对于仿冒品牌、产品的情况怎么处理？仿冒产品会影响多少销售额？
答： 公司产品的热销、品牌知名度使公司不可避免的存在仿冒、假冒的情况，对此公司一方面从自身角度加强自我保护、做好知识产权的保护；另一方面，设有专人和部门，收集相关证据，通过政府相关部门净化市场环境；第三，我们认为继续增加直营店的布点、扩大市场覆盖面，是打击仿冒产品的最有效途径。
问题11：公司空港生产基地何时投产？
答：公司空港生产基地将在完成生产设备调试后，随着市场情况逐步实现投产。
问题12：未来公司员工激励等方面是考虑股权激励还是业绩奖励？政府对于这方面有限制吗？
答：公司非常注重员工激励、人才的培养和提升，未来公司将根据发展情况，适时引入多种手段激励员工、激发企业活力。作为区属国有控股企业，国资委按照相关规定对公司进行监管，公司日常经营按照国资监管要求，在授权范围内由公司管理层负责。多年来，政府对于企业的发展提供了大力支持和有效的帮助。
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