调研问答全文
中百集团 (000759) 2018-08-28
对公司经营管理的一些问题进行了沟通和交流，主要内容如下：
问：请介绍下公司上半年经营情况？
公司整体情况要好于去年，营收基本企稳。大卖场门店同比收入总体都有增长，公司主营业务扣非后净利上半年扭亏为盈。
上半年毛利率水平略有提升，费用水平呈下降的趋势。在上半年，整个中百围绕新零售这一块做了许多尝试，包括线上线下，特别是在大卖场。通过各方努力，大卖场的下滑趋势基本稳住。上半年线上和多点、淘鲜达都在进行合作，部分门店和饿了么、京东到家进行合作。公司和腾讯合作微信小程序做到精准营销，在吸引年轻顾客方面，有一定效果。另外我们对整个资产，围绕我们中央大厨房，通过自有品牌支撑前端便利店的销售，中央大厨房实现扭亏为盈。
在内部机制上面，主要是推进合伙制，提高效率。在新零售新技术的运用方面，公司运用了一些比较新的技术，包括现在和阿里合作，在所有的大卖场和部分的超市，引入刷脸自助购物机，共上了1800台，现在的情况来看的话，效果不错，购物体验较好。在便利店，运用腾讯微信的刷脸技术，也是围绕转型升级做工作。
目前整个中百还处于零售业务调整期，后续还要再对部分亏损门店进行处理，提高盈利能力。下一步中百除了继续应用新零售技术，与电商平台进行合作、资源整合外，还要进一步做强武汉市场。
问：武汉目前大卖场和便利店的竞争格局？
从武汉市的大卖场情况来看到，现在进行选点的主要有中百和盒马鲜生等公司。中百集团在武汉市场仓储大卖场共73家，下一步要重点发展3000到4000平以生鲜食品为主，增强消费体验感的卖场。
现阶段，武汉地区便利店呈现出并驾齐驱的发展格局，其中包括中百超市、中百罗森、TODAY、可多等众多品牌，中百集团是目前网点最多的公司，其中中百超市734家，中百罗森238家。
问：公司供应链发展情况如何？
近年来，供应链的改革我们做了很多工作，也取得了一定成效，今年我们仍在不断优化和调整，一是生鲜全部实现了统配，蔬果源头采购，下一步可能还要增加我们源头采购的比例。二是我们的优势就是中央大厨房，大厨房直接生产的豆制品、米粉等形成了自己的品牌，这个品牌已是武汉的名牌产品。中式面点包括馒头、包子，西式面点面包、蛋糕等都是我们自己在生产。三是公司下一步加大和永辉在供应链优化方面的合作。四是在零食这块我们成了事业部，以袋装休闲零食商品经营为主，现在的单品数大概有300多个，我们在供应链上把一些代理环节通过这种方式进行了压缩。五是继续对标行业先进公司减少门店sku数。六是去小型化，由于历史原因进来的，对我们贡献度不高的小型供应商，要逐步把它去掉。
问：中百罗森便利店发展情况以及拓展空间有多大？
中百罗森便利店截止到6月底一共开了238家，其中一半的门店是加盟店，今年目标是突破300家。
武汉的便利店主要有两种模式：一种是日式便利店，以鲜食为主。另一种是传统便利店，主要是社区里面的夫妻店，以日常生活用品为主。中百罗森是日式便利店，目前武汉以鲜食为主的便利店大约有600家，但是从武汉现有市场容量来说的话尚未饱和，武汉三镇面积比较大，人口也比较多，特别是学生比较多，学生有一百多万，所以武汉实际容量比较大，发展空间也还很大，关键是商品怎么运营好，成本怎么控制好。
问：中央大厨房整个产能利用率比较高，后面有没有其他的建设计划？
目前中央大厨房正准备新建两个加工车间，一个是果切车间，一个是净菜加工车间。同时中央大厨房正在开拓对机关团体、大专院校食堂的配送业务，所以也准备筹建一个机关、团体配送中心。另外中央大厨房配送比较弱的是水产品，所以下一步也准备规划筹备水产品处理间。
问：合伙人制的推行情况？
仓储公司合伙人制目前有老模式（半合伙人制）和新模式（全合伙人制）两种模式。老模式合伙人制施行门店有137家，新模式合伙人制施行门店有10家。
超市公司2018年经过升级改版，制定推出了门店团队合伙制，引导更多的门店参与合伙制经营，目前团队合伙门店91家，超市公司总合伙门店数207家。
合伙人制的推行，增强了生意人意识，门店以经营指标为导向奋力改善业绩；增强了管理人意识，不断提升门店五星营运水平，改善购物环境，提供高水平顾客服务；增强了中百人意识，随着合伙收入的增长、门店业绩的改善、门店经营环境的改变，员工对中百的忠诚度更高；员工队伍得到锻炼，梯队建设工作加快，一批零售精英在岗位培养中得到成长。
问：公司的开店计划？
2018年公司网点发展目标是新增商业网点230家，其中仓储公司发展大卖场10家，超市公司发展新店120家（含80家好邦便利加盟店），便利店公司发展新店100家。
未来三年公司仍将以武汉市为主线，省内市外空白区域、优势成熟区域为辅，筑强核心区域网点密度。
接待过程中，公司接待人员与投资者进行了充分的交流与沟通，严格按照《信息披露管理制度》等规定，没有出现未公开重大信息泄露等情况，同时已按深交所要求签署调研《承诺书》。
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